Теплолюбний прісноводний десятиногий рак, природний ареал якого повʼязаний із північчю Австралії та Новою Гвінеєю. Вид активно використовується в аквакультурі завдяки швидкому росту, великим клешням, значній частці мʼязової тканини та можливості вирощування в контрольованих системах.
Линяння та ріст
Рак росте не поступово, а після линяння. Старий панцир скидається, а новий певний час залишається мʼяким. Саме в цей період тварина найбільш уразлива, тому укриття та достатня площа утримання особливо важливі. Частота линяння зменшується з віком.
Дихання
Газообмін відбувається через зябра, розташовані під карапаксом. Для інтенсивного вирощування важливі стабільна аерація, циркуляція води та контроль розчиненого кисню.
Клешні
Великі клешні використовуються для захисту, конкуренції, утримання корму та взаємодії між особинами. У дорослих самців характерною ознакою є червона ділянка на зовнішній стороні клешні — звідси й назва «redclaw».
Регенерація
Після втрати кінцівки рак здатний поступово її відновлювати протягом наступних линянь. Спочатку нова кінцівка менша, а з подальшими линяннями збільшується.
Живлення
Вид всеїдний. У природних умовах використовує рослинний матеріал, детрит, водних безхребетних і інші доступні органічні компоненти. У господарстві раціон формують так, щоб забезпечити достатню кількість білка, енергії, мінералів і вітамінів.
Що це означає для ферми
До товарної ваги австралійський рак росте приблизно 6 місяців. Уразливість під час линяння — одна з причин, чому частина поголівʼя гине: у наших розрахунках виживаність закладена на рівні 70–80 %, і врожай рахується вже з урахуванням цих втрат. Синьо-зелений колір панцира — природний, це не фарба і не хвороба.