«Що краще розводити — рака чи креветку?» — питання, з якого починається майже кожна наша консультація. Коротка відповідь: обидва працюють на одній технології і в одному приміщенні. Креветка швидше доростає до продажу, рак дорожче коштує в роздріб. А можна й разом.
Хто є хто
Австралійський червоноклешневий рак (Cherax quadricarinatus) — той самий «синій рак». Синьо-зелений панцир у нього від природи, а в самців на клешні червона пляма. Це не фарба і не хвороба — така порода.
Креветка Розенберга (Macrobrachium rosenbergii) — прісноводна креветка, яку вирощують у басейнах УЗВ-ферми. Великі особини мають довгі сині клешні.
Порівняння коротко
До товарної ваги: рак — приблизно 6 місяців, креветка — приблизно 4 місяці.
Ціна, за якою купують у нас: рак — від 3 500 ₴/кг, креветка — від 3 000 ₴/кг.
Скільки платимо ми, коли викуповуємо ваш врожай: рак — 2 200 ₴/кг (50–100 г) і 2 700 ₴/кг (від 100 г); креветка — 2 100 ₴/кг (25–50 г), 2 600 ₴/кг (50–100 г) і 5 000 ₴/кг (від 100 г).
Як рахується врожай: креветку — на кубометр води, рака — на квадратний метр дна.
Скільки дає ферма
Так рахує наш Планер — програма, якою ми готуємо прорахунки для клієнтів.
Креветка. У кубометр води садимо 100 мальків. До продажу доживає близько 80 %, середня вага — 40 г. Виходить 3,2 кг креветки з кожного кубометра за цикл. Комплект на 15 м³ — це близько 48 кг за один цикл.
Рак. На квадратний метр дна — 50 мальків, доживає близько 80 %, середня вага — 50 г. Виходить 2 кг рака з кожного квадратного метра за цикл.
Втрати від канібалізму вже закладені в ці числа: виживаність — 70–80 %. Точну цифру під ваше приміщення рахуємо в прорахунку.
Скільки коштує старт
Комплекти для креветки — від 5,1 м³ за 1 450 € до 15 м³ за 2 500 €.
Комплекс для австралійського рака — 3 поверхи за 2 450 €, 4 поверхи за 2 850 €.
Мінімальна ферма під ключ — від 4 400 €. Навчальні набори, щоб спершу спробувати, — від 1 500 €.
Орієнтир окупності — до 14 місяців. Точний строк залежить від площі ферми і ціни продажу.
То кого обрати?
Креветку — якщо хочете швидший оборот: цикл коротший, і врожай рахується з кожного кубометра води.
Рака — якщо важлива ціна кілограма в роздріб і ви готові чекати довший цикл. Стійки ростуть угору ярусами, тож навіть невелике приміщення вміщає кілька поверхів.
Обох — ми готуємо проєкти і під комбіноване вирощування, рака і креветки разом.
Попиту багато. Захочете продавати самі — допоможемо знайти збут; не захочете — викупимо врожай за фіксованою ціною.
Скільки часу це забирає
Годування й огляд — щодня, сортування — раз на місяць. Разом до 2 годин на день, тож ферму можна поєднувати з роботою. Головний ризик — відсутність світла: без нього зупиняється аерація і холоне вода.