Теплолюбивый пресноводный десятиногий рак, природный ареал которого связан с севером Австралии и Новой Гвинеей. Вид активно используется в аквакультуре благодаря быстрому росту, большим клешням, значительной доле мышечной ткани и возможности выращивания в контролируемых системах.
Линька и рост
Рак растёт не постепенно, а после линьки. Старый панцирь сбрасывается, а новый некоторое время остаётся мягким. Именно в этот период животное наиболее уязвимо, поэтому укрытия и достаточная площадь содержания особенно важны. Частота линьки уменьшается с возрастом.
Дыхание
Газообмен происходит через жабры, расположенные под карапаксом. Для интенсивного выращивания важны стабильная аэрация, циркуляция воды и контроль растворённого кислорода.
Клешни
Большие клешни используются для защиты, конкуренции, удержания корма и взаимодействия между особями. У взрослых самцов характерный признак — красный участок на внешней стороне клешни, отсюда и название «redclaw».
Регенерация
После потери конечности рак способен постепенно её восстанавливать в течение следующих линек. Сначала новая конечность меньше, а с последующими линьками увеличивается.
Питание
Вид всеядный. В природных условиях использует растительный материал, детрит, водных беспозвоночных и другие доступные органические компоненты. В хозяйстве рацион формируют так, чтобы обеспечить достаточное количество белка, энергии, минералов и витаминов.
Что это означает для фермы
До товарного веса австралийский рак растёт примерно 6 месяцев. Уязвимость во время линьки — одна из причин, почему часть поголовья гибнет: в наших расчётах выживаемость заложена на уровне 70–80 %, и урожай считается уже с учётом этих потерь. Сине-зелёный цвет панциря — природный, это не краска и не болезнь.